手抜きレシピ研究家の大口です（笑）(^^)

　7月も後半になり、お子さん達が夏休みに
　入ったご家庭も多いと思います。
　暑いし、普段はいない子供たちがいたりで・・
　調子がイマイチ・・ちがう・・
　というのも夏休みならでは・・ですね(^_^;)
　そんなこの時期・・・
　つい冷たいものばかり飲んでしまいがちですが、
　夏バテしないようにしっかりと食事もとりたい
　ものです。
　とはいえ、暑くて食欲がない・・
　という方もいらっしゃるかと
　思いますので、おやつも一つの食事と考えてスナック菓子ばかりでなく、こんなおやつを作ってみてはいかがでしょうか。
(ちなみに、私は夏でも食欲が落ちなくて困りますw)

(材料)
もめん豆腐・・・1丁
焼きのり・・・2枚
薬味ねぎ・・・1/2束
卵・・・2個
片栗粉・・・大さじ4
薄力粉・・・大さじ4
しょう油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ2


(作り方)
1.　豆腐は耐熱皿に入れ、電子レンジ（500w）で3分加熱し、皿などの重しをして
　　10～15分ほどおき、しっかり水切りをする。薬味ねぎは小口切りにする。
　　焼きのりを8等分に切っておく。
2.　ボウルに1の豆腐、卵、片栗粉、薄力粉、しょう油、酒、みりん、砂糖を加え、
　　泡だて器でよく混ぜる。
3.　ネギを加え、さらによく混ぜる。
4.　フライパンに半量のごま油をひき、焼きのりを置く。
　　その上に3のタネをスプーンでのせ、フタをして中火で3分ほど焼く。
　　ひっくり返して、さらに３分ほど焼く。

冷めても美味しいので、多めに焼いて、晩酌のお供にもオススメです(^^)

(松本市のお豆腐屋さん「田内屋」さんの豆腐レシピより)